Glutamin je neesenciální aminokyselina, jedna z dvaceti aminokyselin, které se při translaci zabudovávají do nově vzniklých bílkovin. Kromě své úlohy jako součást proteinů má důležitou úlohu také při detoxikaci amoniaku a udržování dusíkové rovnováhy v organismu. Glutamin je zcela běžnou součástí proteinů a vyskytuje se ve všech na bílkoviny bohatých potravinách, jako je červené maso, mléčné výrobky nebo luštěniny. L-Glutamin reguluje rovnováhu bílkovin a tím zabraňuje ztrátám svalové hmoty. Vysoká hladina L-Glutaminu chrání ostatní aminokyseliny před jejich degradací (antikatabolický efekt). Zvyšuje koncentraci volných aminokyselin ve fázi regenerace svalu a tím i syntézu bílkovin. Sval se regeneruje rychleji, což přispívá k růstu objemu i síly. L-Glutamin je nepostradatelný pro mozkový metabolismus, zvyšuje hladinu krevní glukózy, podporuje imunitní systém.